Curry japonés

Curry casero con pastillas Golden Curry, patata, cebolla, zanahoria y manzana rallada. Con proteína de pollo o pescado, para 2 raciones.

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Ingredientes

1L de caldo de pollo bajo en sal
2-3 patatas medianas
1 cebolla
1-2 zanahorias (2 si son medianas, 1 si es grande)
½ manzana rallada
Proteína para 2 raciones (pollo o pescado)
1 porción de Golden Curry (de las 8 del paquete: 2 pastillas grandes, cada una dividida en 4)
1 puñado de arroz cocido por ración

Preparación

Poner a hervir 1L de caldo de pollo bajo en sal a fuego alto.
Mientras el caldo está aún frío, añadir la patata, la zanahoria, la proteína y la manzana rallada.
- Verduras extra opcionales (no forman parte fija de la receta, pero funcionan bien): puerro, brócoli, calabacín, coliflor.
En paralelo, poner el arroz a hacer en la arrocera.
Sofreír la cebolla aparte hasta que quede pochada.
Cuando el caldo arranca a hervir, bajar a fuego medio-alto.
Incorporar la cebolla pochada al curry.
Añadir la porción de Golden Curry, removiendo bien para que no se pegue al fondo mientras se disuelve.
Dejar cocer sin tocar hasta que el arroz esté hecho.
Revisar la consistencia: si está muy líquido, dejar 10 minutos más; si está en su punto, apagar el fuego y dejar reposar.
Emplatar con el arroz.