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🍽
Tiempo total
⏱ 50 min
Cantidad
🍽 3 raciones
Así es como yo lo hago
Pelota de caldo
Pelotas de caldo como las que hacía la abuela.
#sopa
#de la abuela
#carne
Ingredientes
- 500 gr de carne picada de ternera
- 500 gr de carne picada de cerdo
- 3 huevos grandes camperos
- 4 cucharadas aprox. de pan rallado
- 200 gr de miga de pan (del día anterior mejor)
- Leche a ojo
- Ajo y perejil al gusto
- Harina de trigo (para enharinar las pelotas)
Preparación
Preparación
- En un bol grande pon la carne picada y las especias, mezcla todo bien.
- Coge los huevos y separa las yemas de las claras. Añade las yemas al bol y las claras bátelas y añade también al bol.
- Pon la miga de pan en un plato hondo y empapa con leche. Después escurre la miga, apretando con las manos, y añade también al bol.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que queden bien integrados y ves añadiendo poco a poco pan rallado para ligar toda la masa de las pelotas.
- Una vez tengas la masa ligada, ir haciendo las pelotas y enharinalas.
- Ahora sólo hay que poner las pelotas a cocer en el caldo.
- Si son XXL → 30 - 40 min aprox
- Si son pequeñas → 20 - 25 min aprox