Mis aventuras en la cocina
Detalles para volver a preparar los platos que aparecen en tu diario.
Los calabacines son perfectos como base de muchas recetas, como el famoso puré de calabacín, gracias a su sabor suave. Para la receta de la crema de calabacín vamos a añadir también patata y nata, para dar el punto cremoso que las cremas de verduras necesitan.
Crema de verduras versátil y antiinflamatoria. Base neutra que acompaña cualquier proteína
Crema de calabaza especiada con curry. Sabor potente que protagoniza la cena del miércoles
Curry casero con pastillas Golden Curry, patata, cebolla, zanahoria y manzana rallada. Con proteína de pollo o pescado, para 2 raciones.
Pechugas de pollo marinadas al horno, verduras salteadas y un wrap casero hecho con claras de huevo montadas, sin sal añadida
Curry rápido con pasta Aroy-D, pimientos, cebolla y leche de coco. Ración individual con proteína al gusto.
Atún fresco picado a cuchillo — nunca en lata. Rico en omega-3 y cardioprotector. Con salsa estilo tzatziki ligera y opción de servirlo en wrap de lechuga para reducir hidratos.
Base fija — carne picada (pollo o vacuno magro) con técnica smash y pan de cristal de masa madre — con vegetales y salsa intercambiables según lo que haya en casa.
Cerdo empanado con panko sobre arroz japonés, con cebolla pochada en salsa dashi-mirin. Sin huevo.
Pescado blanco al vapor, la técnica que mejor preserva los nutrientes con cero grasa
Plato único de domingo. Pavo con arroz, zanahoria, calabaza y puerro. Sin proteína animal, completo por la combinación legumbre+arroz
Pelotas de caldo como las que hacía la abuela.
El mismo proceso que el curry thai, pero con sazonado mexicano casero en vez de leche de coco y pasta de curry. A veces con un toque de tomate frito reducido para dar textura.
Ración de individual de pollo saludable y sabroso.
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